Produkce mléka i přes sucho meziročně vzrostla, poroste ale i jeho cena

„Předpokládá se zvýšení ceny mléka, ovšem my všichni doufáme, že nebude nijak razantní,“ uvedl Kvasnička, který je jednatelem mlékárny v Polné na Jihlavsku. Podle svazu byla v červenci průměrná výkupní cena litru mléka v ČR 8,18 koruny a do konce roku by se mohla dostat k devíti korunám.

Situace v chovech se liší místo od místa. Někteří zemědělci avizují, že nebude dostatek krmení. Podle svazu jsou také v Evropě určité regiony, kde začíná mléko chybět. Roli ve vývoji cen mléka podle svazu bude hrát i to, jak si Evropa poradí s vysokými zásobami sušeného odstředěného mléka. Po mléčném tuku je pořád poptávka, uvedl Kvasnička.

Mlékárnám v ČR se podle Kvasničky celkem daří, pokud nejsou zaměřené na výrobu sušeného mléka nebo eidamského sýra. Dřív mezi problematické komodity patřilo i máslo, které se už v posledních letech vyplácí. Zatímco před lety mlékaři žádali zemědělce, ať neprodukují tučné mléko, teď o něj prosí, podotkl.

Mlékárny v Česku zvýšily za letošních sedm měsíců výrobu sýrů, včetně tavených, ale klesla produkce konzumního mléka, tvarohů, smetany či jogurtů. „Problémy jsou i u másla, protože se na jeho výrobu nedostává tuk,“ uvedl Kvasnička. Jeho výroba byla nižší o 14,6 procenta. Cena kostky másla se podle zjištění svazu pohybuje okolo 50 Kč, což podle mlékařů odpovídá její hodnotě. Kvasnička podotkl, že v obchodech vídá i cenu kolem 60 Kč.

Podle agrárního analytika Petra Havla se otevírají novéodbytové možnosti díky zájmu spotřebitelů o jedinečnou produkci. Obchodníci proto začali dávat místo i výrobkům lokálních výrobců.

Zdroj: https://ekonomika.idnes.cz/mleko-produkce-rust-ceny-uprava-dad-/ekonomika.aspx?c=A180905_171843_domaci_bur