Sýr od krávy, kterou si mohou poplácat.

Blanensko – Mléko a sýry od krávy, kterou si můžu poplácat. A s etiketou výrobce, za nímž si klidně zajdu osobně poklábosit. Pro mnohé trend, díky němuž po celé České republice přibývá minimlékáren. Podle webu Státní veterinární správy se jejich počet za posledních pět let téměř ztrojnásobil. Zájemci si v nich kromě čerstvého mléka mohou koupit například ovčí nebo jiný speciální sýr a také jogurty.

Na jihu Moravy se objevilo několik nových minimlékáren zejména na Blanensku. Ty existující pro změnu hlásí nárůsty prodeje. „Za tento rok jsme prodali minimálně dvojnásobek toho co loni,“ srovnával třeba Vratislav Zdrubecký z farmy Amálka v Karolíně na Blanensku

Lidí, kteří si místo vakuované cihly ze supermarketu chtějí dát raději sýr od nedaleko žijící krávy, kozy či ovce, podle všeho přibývá. „Jezdím si pro sýr a jogurty do mlékárny v Seči. Nemají tam o tolik dráž a sýry jsou opravdu výborné. Taky rád podpořím místní ekonomiku,“ prohlásil například student Daniel Kozel z Brna.

Malí producenti se snaží zákazníky nalákat i na originální recepty. Farma Amálka například připravuje pařený sýr, který pak griluje. „Jezdíme občas se stánky i na různé akce, jako jsou třeba husí slavnosti nebo farmářské trhy. Někde prodáváme sýry čerstvé, jinde je na místě grilujeme,“ popsal Zdrubecký z Amálky.

Minimlékárny jsou často úspěšné dokonce i za hranicemi svých okresů. „Mám ohlasy i z Brna. Překvapilo mě, jaká je tam po mých sýrech poptávka,“ potvrdila Petra Kuncová z mlékárny v Senetářově.
Přesto však vidí největší výhodu v osobním kontaktu. „Lidé si přijdou poklábosit, a to nejen o sýru. Odejdou pak s tím, že mají mléko nebo jogurt od někoho, koho znají,“ všimla si Kuncová.

Zdroj: https://www.denik.cz/regiony/syr-od-kravy-kterou-si-mohou-poplacat-roste-zajem-lidi-o-vyrobky-minimlekaren-20181025.html                      25.10.2018  11:42 hod.